En Jekyll, usando Markdown, uno puede conseguir cursivas encerrando el texto entre asteriscos, así:

*las cursivas son bonitas*

El resultado de lo anterior será algo aproximado a:

las cursivas son bonitas.

Por otro lado, podemos indicar negritas en Markdown usando asteriscos dobles (**) al encerrar el texto en cuestión:

Es **indispensable** que la empresa nos proporcione el logotipo para continuar con el proyecto.

El código anterior ofrece un resultado parecido al siguiente:

Es indispensable que la empresa nos proporcione el logotipo para continuar con el proyecto.